NK cell เป็นส่วนประกอบของระบบภูมิคุ้มกัน ที่มีมาตั้งแต่กำเนิด ซึ่งผลิตจากไขกระดูก
จัดอยู่ในกลุ่ม lymphocyte บทบาทสำคัญของ NK Cell มีอยู่ 2 ประการ นั่นก็คือ เป็นเซลล์ที่คอยเฝ้าระวังเซลล์ที่ผิดปกติ และเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัส
“ในแต่ละวัน ภายในร่างกายของมนุษย์ มีเซลล์ที่ผิดปกติมากกว่า 5,000 เซลล์ อย่างเช่น เซลล์มะเร็ง ซึ่งมีการเติบโตและตายไปในทุก ๆ วัน และ NK Cell คือเซลล์ชนิดเดียวเท่านั้น ที่จะสามารถจดจำและจู่โจมเซลล์มะเร็งต่าง ๆ ได้ ซึ่ง NK Cell จะไปช่วยยับยั้งการโตขึ้นของเซลล์มะเร็ง และป้องกันไม่ให้กลับมาเป็นซ้ำอีก”